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雞蛋對(duì)兒童有哪些好處？
數(shù)據(jù)顯示，每100克雞蛋含有脂肪11.6克，以不飽和脂肪酸為多，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收。雞蛋中鐵、鈣、磷和維生素A、維生素B的含量都很高。
兒童營(yíng)養(yǎng)
兒童營(yíng)養(yǎng)
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2021.12.31
數(shù)據(jù)顯示，每100克雞蛋含有脂肪11.6克，以不飽和脂肪酸為多，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收。雞蛋中鐵、鈣、磷和維生素A、維生素B的含量都很高。其中，鐵和鈣是造血、長(zhǎng)骨的必需品；卵磷脂、卵黃素對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育幫助很大；其它微營(yíng)養(yǎng)素如鉀、鈉、鎂、維生素D、E的含量也很豐富，有助增強(qiáng)機(jī)體的代謝和免疫功能。具體的有哪些好處，具體介紹以下。
雞蛋對(duì)兒童有哪些好處？
優(yōu)勢(shì)一
蛋黃和蛋白中都含有優(yōu)質(zhì)蛋白，但其它的營(yíng)養(yǎng)成分卻有較大差異，而蛋黃中除了卵黃磷蛋白外，還含有各種豐富的脂肪和微營(yíng)養(yǎng)素，所以老人們常說(shuō)，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但當(dāng)寶寶出現(xiàn)對(duì)雞蛋過(guò)敏的現(xiàn)象時(shí)，媽媽一般會(huì)停止喂食全蛋，其實(shí)，導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的主要是卵清蛋白，只要避免食用蛋清，一般可以逐步脫敏。
基于蛋黃的優(yōu)越性和營(yíng)養(yǎng)性，通常4個(gè)月～1歲的寶寶最好只吃蛋黃，從最初的1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始，隨月齡逐漸增加到1～1.5個(gè)，待1周歲后才鼓勵(lì)食用全蛋。
優(yōu)勢(shì)二：
雞蛋是一種大眾化的食材，但吃多少、怎么吃依然有講究，其分量和烹調(diào)方法的拿捏是許多媽媽常犯的錯(cuò)誤。
優(yōu)勢(shì)三：
蛋白質(zhì)和蛋氨酸――雞蛋中不但含有優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋氨酸的含量也特別豐富。一般來(lái)說(shuō)，兩只雞蛋的蛋白質(zhì)含量大致與3兩魚(yú)肉相等，其蛋白質(zhì)中氨基酸的比例很適合人體生理需要，消化率和利用率高達(dá)98%以上。
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